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美 食 菜 谱
 
 
肉松环环饼
特别感谢本菜谱提供者


原       料: 一杯面粉 1/3杯开水 馅料
调       料: 1/6杯油 肉松 沙拉酱
特       色: 香软
做 法 介 绍:
肉松环环饼
肉松环环饼
一般的简单
·                                 一杯面粉
·                                 1/3杯开水
·                                 适量任何自己喜欢的馅料
·                                 1/6杯油(或者温水)
1
做开水,一边搅拌一边一点点倒入面粉中。如果不用油,再继续倒些温水。水全倒入后,温度不烫手时,揉面。揉得不粘手后,一点点倒入油,把面团揉至非常光滑,甚至有点油光的感觉才好。面盆少抹些油,放好面团,把面盆盖上保鲜膜静置30分钟。
2
取出醒好的面,按实际需要,把面切成几个面剂子,注意,要把所有剂子放回盆中,用一个拿一个,以免风干变硬。每个面剂子大小为健壮男人的拳头小比较合适。把面剂子擀成薄长方形,抹一层薄薄的沙拉酱,再撒上肉松,然后像卷被子那样卷起直径约3,4厘米的卷
3
面卷中间没间隔大约3厘米切刀,取出其中一份放手上,轻轻按压成饼。平底锅抹些油,放入饼,盖上锅盖,慢慢用小火烤,一面焦黄后翻面即可。重点时,在按压后,一定要在饼上的面皮接缝处捏紧,以防散落。
 
 
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