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美 食 菜 谱
 
 
醋溜卷心菜
特别感谢本菜谱提供者


原       料: 卷心菜500 克,醋50 克,葱花5 克,蒜片3 克,花椒10 粒,白糖15克,酱油10 克,湿淀粉
调       料: 姜未3 克,干辣椒6 克,花生油70 克,细盐10 克,香油5 克。
特       色: 药膳偏方
做 法 介 绍:
醋溜卷心菜的做法详细介绍
菜系及功效:药膳偏方
醋溜卷心菜的制作材料:
主料:卷心菜500 克,50 克,葱花5 克,蒜片3 克,花椒10 粒,白糖15克,酱油10 克,湿淀粉15 克,姜未3 克,干辣椒6 克,花生油70 克,细盐10 克,香油5 克。
醋溜卷心菜的特色:
特点:质地爽脆,香辣酸甜。
功效:益肾降压。
教您醋溜卷心菜怎么做,如何做醋溜卷心菜才好吃
1.将卷心菜去掉老叶洗净,切成菱形片,用盐10 克拌一下。
2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中,调成卤汁。
3.锅内放油25 克烧沸,卷心菜下锅,迅速炒几下,倒入漏勺,滤干水分。
4.原锅烧热,下油45 克,将干辣椒放入,使炸出辣味,下花椒煸炒出香味,再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后,放卤汁下锅翻炒,淋香油,起锅装盒即可食用。
 
 
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