首 页 美食文化 餐饮商家 资讯商机 美食菜谱 休闲娱乐  
 
餐厅名称 特色菜品 所在街道
热门搜索:
海岛之家… 大连槐之… 美丽海岛… 广鹿岛山…
海之恋婚… 新区最棒… 开发区卉… 大连名吃…
川和铁板… 欢迎您到… 阿婆味私… 好口福蛋…
 
  大连餐饮网, 是大连开发区餐饮信息第一门户 。这里有彰显您尊贵身份的宾馆、饭店和娱乐信息的咨询,也有您独享人生平淡无奇舒适的旅店、小吃和渔島乡情。美食天堂、乡里香味,让您足不出户尽享美味人生...
网站公告: 向抗击疫情前线的逆行者致敬!!!大连餐饮网,金州新区餐饮网,大连开发区餐饮网恭祝所有朋友们节日快乐!合家团圆幸福!2020年我们风雨同舟、阻击疫情,拥抱美好的明天! QQ:768136190 QQ群:134895714欢迎加入。咨询微信:13804958678 当前日期:
夜大连,嗨了!!!
金州新区总工会“金工惠…
2020年惠联“全家福”海…
渔公码头·九龙湾国际饭店
天然氧吧哈仙岛益海渔家…
海岛之家广鹿南海成缘度…
美丽海岛月亮湾:圣鹏山庄
广鹿岛山野人家度假村
欢迎您到灿烂山庄小住
婚宴预订 渔公码头.九龙…
24小时营业 昌临洗浴(…
火暴预定海鲜礼盒“全家…
超实惠:休闲度假到鑫海…
鼎鑫酒店用品销售服务中心
火暴预定:哈仙岛海岛休…
美 食 菜 谱
 
 
焗千层茄子慕丝酥
特别感谢本菜谱提供者


原       料: 酥皮3片,鲜长茄子2条。意大利咸鱼仔3条,鲜香草适量。白洋葱3/4个,红葱头5粒
调       料: 黄牛油20克,橄榄油40克,鸡蛋液、盐、白胡椒粉各适量
特       色: 中式汉堡
做 法 介 绍:
焗千层茄子慕丝酥

原料:酥皮3片,鲜长茄子2条。意大利咸鱼仔3条,鲜香草适量。白洋葱3/4个,红葱头5粒,蒜头2粒,黄牛油20克,橄榄油40克,鸡蛋液、盐、白胡椒粉各适量。淡花奶100毫升,蘑菇碎、红葱头碎各30克,鲜百里香10克,蒜蓉1克,白葡萄醋90毫升,白葡萄酒70毫升,淡奶油70克。土豆泥,豆蔻泥,红萝卜丝,樱桃番茄。

制法:将蘑菇碎、红葱头碎、鲜百里香、蒜蓉、白葡萄醋放到小锅中用小火炒干水分,离火加入白葡萄酒,再煮至酒浓缩成一半时加入淡奶油拌匀,煮成浓汤;用模具把酥皮切成圆形,在酥皮上用叉刺成洞并扫上蛋液,入220℃烤箱将酥皮烤成金黄色;将茄子用长切法一分为二,在切面上撒盐腌l5分钟,将茄子反转,让涩水流净,表面涂上橄榄油,入烤箱中以220℃烤30分钟,取出用叉挖出茄子肉;平底锅烧热,放入黄牛油、橄榄油,将洋葱炒软,再放入红葱头、蒜蓉同炒,加盐、胡椒粉调味,离火晾凉,入搅拌机中,加茄子肉、淡奶油一起搅成泥状;将烤好的酥皮放在碟内,铺上一层茄子泥,再放一块酥皮,酥皮上再涂一层茄子泥,如此类推做三层,在顶部装饰上三条小咸鱼和鲜香草,再在酥皮周围淋上做好的汤汁即可上桌。
 
 
 
友情链接 友情链接请联系:QQ514680404
茶叶招商  阳澄湖大闸蟹  点菜谱订餐网  大连海产精品网  金州新区餐饮网  开发区休闲娱乐网  大连餐饮网 
关于大连餐饮网 | 法律声明 | 广告服务 | 联系我们
大连餐饮网 | 大连开发区酒店 | 大连开发区美食 | 大连酒店 | 大连海鲜 | 大连开发区洗浴 | 辽宁美食 | 知名餐饮
技术支持:致远科技   辽ICP备10202239号